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Vos aides de cuisine:

Votre inspiration pour la cuisine:

Steak de chevreuil et crevettes sur le barbecue

De quoi avez-vous besoin?

Ingrédients

4 personnes

  • Steak de cerf 4x150g
  • Grosses crevettes 4
  • Choux de Bruxelles 400g
  • Bacon 50g
  • Pommes de terre solides 4
  • Oignon doux 2
  • Carotte jaune 2
  • Courge butternut 1/4
  • Thym au citron 1
  • Citron vert 2càs
  • Miel 1 tiret
  • Huile d'olive 1 tiret
  • Huile d'arachide 1 tiret
  • Vinaigre de cidre 50g
  • Beurre salé 4g
  • Graines de cardamome Un reniflement
  • Poivre et sel

Comment faites-vous le plat?

Steak de chevreuil au barbecue

1
Faites frire les 4 steaks de cerf sur un barbecue des deux côtés, assaisonnez de sel et de poivre.
2
Laisser reposer les steaks de cerf pendant un moment et servir.

Gambas au barbecue

1
Écrasez 2 gousses d'ail et mélangez avec le thym citron avec le jus et le zeste d'un citron vert, ajoutez 1dl d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre.
2
Enfilez les crevettes sur une brochette en métal, frottez les crevettes avec la marinade et laissez-les tremper un moment (vous pouvez également le faire la veille).
3
Placez les brochettes de crevettes sur le barbecue et faites-les frire 2 minutes de chaque côté.
4
Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Choux de Bruxelles frits au bacon

1
Faites cuire les choux de Bruxelles al dente.
2
Faites frire les tranches de bacon et mélangez avec les choux de Bruxelles.
3
Faire frire avec du beurre et assaisonner de sel et de poivre.

Oignon rôti à la carotte jaune et à la citrouille

1
Coupez les oignons en quartiers, la courge musquée et la carotte jaune en morceaux.
2
Placez-les dans un plat à four et versez-les sur le miel, le beurre et le vinaigre de cidre.
3
Mélangez le tout et enveloppez le plat de cuisson avec du papier d'aluminium.
4
Placez-le au four à 180 ° et faites cuire pendant 30 à 35 minutes.
5
Vérifiez la cuisson et retirez le plat du four.
6
Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Suggestion de présentation: Vous pouvez également préparer ce plat à l'extérieur avec le barbecue en céramique. Une excellente activité de plein air pour toute la famille. Découvrez le ici.


Différence dans la méthode de préparation du steak de chevreuil et du rôti de chevreuil

Il est préférable d'utiliser un barbecue de table pour le steak de chevreuil.
La méthode de préparation peut être trouvée dans le plat ci-dessus.

Pour un rôti de cerf, vous utilisez un barbecue en céramique.

  • Chauffer le barbecue en céramique à 150 °.
  • Cuire le rôti de 15 à 20 minutes des deux côtés.
  • Laisser reposer un moment et couper en petites tranches.

Brochette de poulet teriyaki sur le barbecue

De quoi avez-vous besoin?

Ingrédients

4 personnes

  • Poitrine de poulet 600g
  • Sauce soja 2dl
  • Anis étoilé
  • Orange 1
  • Sirop 1càs
  • Ail 1 gousse
  • Poivre et sel Une pincée

Comment faites-vous le plat?

Marinade Teriyaki

1
Prendre:
  • 2 dl de sauce soja sucrée
  • 1 cuillère à soupe de sirop
  • 1 gousse d'ail
  • 1 orange ( jus )
  • anis étoilé
2
Faites bouillir le tout pendant 10 minutes et laissez refroidir.

Brochettes de poulet

1
Coupez les cuisses de poulet en petits morceaux.
2
Enfilez-les sur une brochette (bois ou métal).
3
Appliquer la marinade avec un pinceau et laisser reposer les brochettes de poulet au réfrigérateur pendant 24 heures.

BBQ

1
Faites frire les brochettes de poulet sur le barbecue de table. Retournez-les régulièrement.
2
Juste avant de servir, badigeonnez rapidement un peu de sauce Teriyaki sur les brochettes une dernière fois pour qu'elles brillent magnifiquement.

Conseil de service: Si vous voulez un peu plus de saveur, mettez quelques tranches d'orange sur le gril du barbecue et servez-le avec le plat. À propos, cette recette est totalement à l'épreuve des enfants.